近幾十年來，食品安全問題愈發(fā)的引起了人們的關(guān)注，食品安全問題也提上了日程。食品中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為微生物生長(zhǎng)提供了的良好的生存環(huán)境。過氧化氫對(duì)食物有著高效的保鮮功能，因而人們?yōu)榱俗非笫称返男迈r度，開發(fā)出了食品添加劑過氧化氫。過氧化氫能夠抑制食品中的微生物生長(zhǎng)，從而達(dá)到食品長(zhǎng)久保鮮的目的，但是在食品中殘留的過氧化氫將嚴(yán)重地危害著人類的身體健康。作為活性氧的重要成員之一，過氧化氫可引起DNA損傷、機(jī)體衰老，過氧化氫水平的升高與癌癥、中風(fēng)、阿爾茨海默癥、帕金森綜合癥和動(dòng)脈硬化等疾病密切相關(guān)。過氧化氫的高反應(yīng)性使其即使在低濃度下也是有害的。因此，開發(fā)高效靈敏的選擇性檢測(cè)過氧化氫的檢測(cè)方法是十分必要的。

根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《食品中過氧化氫殘留量的測(cè)定》規(guī)定，可以將過氧化氫用作食品生產(chǎn)的輔佐劑，但要求過氧化氫的殘留量需在產(chǎn)品完成前分解或去除。根據(jù)GB/T 23499-2009國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可知，關(guān)于測(cè)定過氧化氫的殘留量的方法有碘量法和鈦鹽比色法，然而，上述的方法存在的選擇專一性較低、誤差較大、反應(yīng)檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)、不便用于微量檢測(cè)、響應(yīng)慢和易受檢測(cè)環(huán)境干擾等缺陷。

因此，構(gòu)建一種復(fù)合熒光納米探針并實(shí)現(xiàn)其對(duì)過氧化氫高效、準(zhǔn)確、快速、靈敏的檢測(cè)成為一個(gè)亟需解決的問題。

本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種合成方法簡(jiǎn)單的CdSe@ZnS/AgNCs復(fù)合熒光納米探針的制備方法，且制得的CdSe@ZnS/AgNCs復(fù)合熒光納米探針能夠高效檢測(cè)過氧化氫。

本發(fā)明的另一種目的是提供一種檢測(cè)效果好，檢測(cè)選擇性好的CdSe@ZnS/AgNCs復(fù)合熒光納米探針對(duì)過氧化氫的檢測(cè)方法。

為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，本發(fā)明提供一種CdSe@ZnS/AgNCs復(fù)合熒光納米探針的制備方法，包括：將CdSe@ZnS量子點(diǎn)和納米銀簇在一定pH條件下混合制備CdSe@ZnS/AgNCs復(fù)合熒光納米探針；其中，混合后，所述CdSe@ZnS量子點(diǎn)的濃度為0.016-0.040mg/mL，納米銀簇的濃度為0.009-0.018mg/mL。

上述方案中，利用CdSe@ZnS量子點(diǎn)和納米銀簇直接混合構(gòu)建得到CdSe@ZnS/AgNCs復(fù)合熒光納米探針，具有合成方法簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)。

所構(gòu)建得到的CdSe@ZnS/AgNCs復(fù)合熒光納米探針通過過氧化氫氧化分解銀簇，釋放銀離子，銀離子對(duì)CdSe@ZnS量子點(diǎn)熒光具有猝滅作用，實(shí)現(xiàn)對(duì)過氧化氫的高效檢測(cè)目標(biāo)，從而解決傳統(tǒng)技術(shù)存在的檢測(cè)反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，響應(yīng)慢的技術(shù)問題。

本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)如下：

本發(fā)明的復(fù)合熒光納米探針可用于檢測(cè)食品中殘留過氧化氫，合成方法簡(jiǎn)單，后期純化過程較易，能獲得高純度的探針材料。

本發(fā)明首次發(fā)現(xiàn)復(fù)合納米熒光探針對(duì)過氧化氫的效應(yīng)機(jī)理，是通過過氧化氫氧化分解銀簇，釋放銀離子，銀離子對(duì)CdSe@ZnS量子點(diǎn)熒光具有猝滅作用，實(shí)現(xiàn)對(duì)過氧化氫的高效檢測(cè)目標(biāo)。

本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了過氧化氫的熒光定量分析，在較寬的pH范圍內(nèi)有著較好的檢測(cè)效果，檢測(cè)選擇性良好；同時(shí)，其檢測(cè)下限可低至0.3μM，可應(yīng)用于實(shí)際樣本中過氧化氫的痕量分析。