我國(guó)屬于全球第二葡萄生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)長(zhǎng)江以南、廣西、福建、臺(tái)灣等地區(qū)為葡萄的主要產(chǎn)地，利用設(shè)施農(nóng)業(yè)種植的葡萄面積逐年擴(kuò)大，截至2016年全國(guó)種植面積達(dá)到58.552萬hm ，然而由于葡萄本身的生長(zhǎng)特性和周圍環(huán)境的不同，葡萄的還原糖、總酸、果穗形狀、果面色澤等都有所不同。因此，受葡萄品質(zhì)因素限制，我國(guó)葡萄出口依然在國(guó)際市場(chǎng)上不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期處于貿(mào)易逆差局面。

國(guó)內(nèi)外有關(guān)自然因素影響葡萄品質(zhì)的報(bào)道很多，但自然環(huán)境尤其是氣候、光照等在生產(chǎn)實(shí)踐中不可控制或控制所耗的成本太高；而人為因素方面通過合理的、先進(jìn)的管理和栽培方式來提高葡萄的質(zhì)量則更加有效可行。

抗蒸騰劑是一類能有效地抑制植物蒸騰作用、減少植物體內(nèi)水分損失的藥物總稱。商品化的抗蒸騰劑多種多樣，就其原理而言，一般分為代謝型和薄膜型兩種，代謝型抗蒸騰劑主要作用于植物光合代謝途徑，誘發(fā)氣孔關(guān)閉，增大氣孔阻力，從而減少植物體通過氣孔蒸騰而散失到環(huán)境中的水分。具代表性的抗蒸騰劑主要成分有ABA，CaC12,黃腐酸等。薄膜型抗蒸騰劑，則是通過外源噴施，在植物葉片表面形成一層薄膜，阻礙途經(jīng)氣孔的水分散失，這一類型的抗旱劑有高嶺土等。上述抗蒸騰劑已經(jīng)大量應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。大量研究顯示，對(duì)多數(shù)大田作物噴施抗蒸騰劑能夠提高其葉片水勢(shì)、植株成活率及產(chǎn)量。另外在果實(shí)儲(chǔ)存中使用抗蒸騰劑可以抑制果實(shí)水分的散失,提高果實(shí)硬度，降低果實(shí)的失重率。但同時(shí)也暴露出了一系列問題：如毒性過大，對(duì)環(huán)境造成污染(如：醋酸汞苯)，造價(jià)昂貴(脫落酸ABA)，水溶性差，黏附力低(如：黃腐酸)影響光合同化作用(薄膜型)等等，同時(shí)目前的抗蒸騰劑主要還是保水作用，主要集中在新品種研發(fā)和已有品種在抗旱條件下提高作物產(chǎn)量及/或果實(shí)采后儲(chǔ)藏中的使用劑量，對(duì)果實(shí)的還原糖、總酸以及色澤沒有什么影響，也無法提高果實(shí)的品質(zhì)。

透明質(zhì)酸(hyaluronicacid,HA),是由N?乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸的雙糖重復(fù)單元構(gòu)成的粘多糖類物質(zhì)。HA具有特殊的保水作用,是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的最好的保濕性物質(zhì)之一,被稱為最理想的天然保濕因子。HA的保水性受環(huán)境影響小，在低濕度時(shí)表現(xiàn)高吸水性，高濕度表現(xiàn)低吸水性，是一種理想的天然保濕因子，使用時(shí)可在組織表面形成一層透明水化膜，透氣性好，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品中。

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種使用復(fù)合型抗蒸騰劑提高葡萄果實(shí)品質(zhì)的方法，本發(fā)明既可以作為葡萄抗蒸騰劑使用，提高果實(shí)硬度，降低果實(shí)的失重率，減少果實(shí)水分蒸發(fā)，增強(qiáng)抗旱能力，又可以提升葡萄果實(shí)品質(zhì)，加速果實(shí)的轉(zhuǎn)色，增加成熟葡萄果實(shí)糖和花色苷等重要品質(zhì)因子含量的積累，提高果實(shí)糖分含量。

一種使用復(fù)合型抗蒸騰劑提高葡萄果實(shí)品質(zhì)的方法，包括步驟如下： (1)選址整地，設(shè)定行距為2.8～3.2m，選用釀酒葡萄苗種植葡萄，每一行中相鄰兩株葡萄的株距為0.6～0.8m。 (2)生長(zhǎng)管理：摘芽、追肥、澆水按常規(guī)的田間管理進(jìn)行，整形采用單干單臂整，[0012] (3)果實(shí)管理：在坐果期間，向坐果期葡萄果實(shí)表面噴施透明質(zhì)酸溶液，在始熟初期?成熟初期，向果實(shí)表面噴施復(fù)合抗蒸騰劑，所述的復(fù)合抗蒸騰劑為透明質(zhì)酸、脫落酸和水的混合物。

本發(fā)明在坐果期間噴施透明質(zhì)酸溶液，可在葡萄果皮表面形成可食性覆膜，覆膜在阻礙蒸騰作用的同時(shí)，保持組織局部環(huán)境濕度，加快了葡萄果實(shí)在第一次膨大生長(zhǎng)期的生長(zhǎng)速度，降低果實(shí)的失重率，減少果實(shí)水分蒸發(fā)，增強(qiáng)抗旱能力。

本發(fā)明在始熟初期?成熟初期，向果實(shí)表面噴施復(fù)合抗蒸騰劑，在減少水分蒸發(fā)的同時(shí)，能明顯提前和提高成熟過程中和糖積累有關(guān)的VvCWI(細(xì)胞壁酸性轉(zhuǎn)化酶)基因及花色苷合成有關(guān)的VvUFGT基因的表達(dá)及表達(dá)量，最終增加了成熟葡萄果實(shí)糖和花色苷等重要品質(zhì)因子的含量。

本發(fā)明使用的復(fù)合抗蒸騰劑能夠明顯加速果實(shí)的轉(zhuǎn)色，增加成熟葡萄果實(shí)糖和花色苷等重要品質(zhì)因子含量的積累。本發(fā)明的方法在起抗蒸騰劑作用的同時(shí)，可有效提高葡萄果實(shí)的糖度，可以達(dá)到21?22度。

本發(fā)明采用成膜型物質(zhì)HA安全可食，制得的復(fù)合型抗蒸騰劑對(duì)環(huán)境基本不造成污染，符合生態(tài)安全要求。